Receta de edamame saludable y deliciosa
Aprende a hacer la mejor receta de edamame al estilo japonés, con ingredientes básicos para sacarle el máximo sabor a las vainas de soja verde.
Ingredientes
- 250 gramos edamames congelados o frescos
- 1 lima
- 30 gramos semillas de sésamo
- 15 mililitros aceite de sésamo
- 30 mililitros salsa de soja
- 15 mililitros vinagre de arroz
- sal en escamas
- salsa picante al gusto (opcional)
Elaboración paso a paso
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Llena una cazuela o una olla con abundante agua y una pizca de sal. Ponla a calentar.
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Cuando el agua rompa a hervir, añade las vainas de edamame y cuece durante 5 minutos.
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Pasado este tiempo, retira la cazuela del fuego, y escurre los edamames dejándolos reposar en un bol grande.
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Mientras dejas unos minutos para que se enfríen los edamames, prepara el aliño.
Aliño para los edamames
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Exprime el zumo de una lima o un limón pequeño.
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Pon en un bol el zumo de la lima junto con la salsa de soja, el aceite de sésamo, el vinagre de arroz, las semillas de sésamo y la salsa picante si lo deseas.
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Remueve bien con la ayuda de un tenedor para emulsionar el aliño.
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Vierte sobre los edamames en el cuenco, y remueve para que todas las vainas se impregnen con el aliño.
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Añade unas escamas de sal por encima, y sirve para degustar.
Notas de la Receta
Además de esta receta de edamame con aliño tradicional japonés, también puedes hacer tus propias variaciones.
Prueba a añadir tan solo unas escamas de sal a los edamames cocidos, o mezcla diferentes especias junto con el vinagre de arroz y la salsa de soja.
Otra opción sería pasar las vainas de edamames aliñadas por la sartén para sofreírlos un poco, dándoles un toque tostado que estará delicioso. ¡Pruébalo!