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Receta de edamame saludable y deliciosa

Aprende a hacer la mejor receta de edamame al estilo japonés, con ingredientes básicos para sacarle el máximo sabor a las vainas de soja verde.

Plato Aperitivo
Cocina Japonesa
Keyword comida, gastronomia, japon
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Tiempo total 10 minutos
Raciones 2 raciones
Calorías 118 kcal

Ingredientes

  • 250 gramos edamames congelados o frescos
  • 1 lima
  • 30 gramos semillas de sésamo
  • 15 mililitros aceite de sésamo
  • 30 mililitros salsa de soja
  • 15 mililitros vinagre de arroz
  • sal en escamas
  • salsa picante al gusto (opcional)

Elaboración paso a paso

  1. Llena una cazuela o una olla con abundante agua y una pizca de sal. Ponla a calentar.

  2. Cuando el agua rompa a hervir, añade las vainas de edamame y cuece durante 5 minutos.

  3. Pasado este tiempo, retira la cazuela del fuego, y escurre los edamames dejándolos reposar en un bol grande.

  4. Mientras dejas unos minutos para que se enfríen los edamames, prepara el aliño.

Aliño para los edamames

  1. Exprime el zumo de una lima o un limón pequeño.

  2. Pon en un bol el zumo de la lima junto con la salsa de soja, el aceite de sésamo, el vinagre de arroz, las semillas de sésamo y la salsa picante si lo deseas.

  3. Remueve bien con la ayuda de un tenedor para emulsionar el aliño.

  4. Vierte sobre los edamames en el cuenco, y remueve para que todas las vainas se impregnen con el aliño.

  5. Añade unas escamas de sal por encima, y sirve para degustar.

Notas de la Receta

Además de esta receta de edamame con aliño tradicional japonés, también puedes hacer tus propias variaciones.

Prueba a añadir tan solo unas escamas de sal a los edamames cocidos, o mezcla diferentes especias junto con el vinagre de arroz y la salsa de soja.

Otra opción sería pasar las vainas de edamames aliñadas por la sartén para sofreírlos un poco, dándoles un toque tostado que estará delicioso. ¡Pruébalo!