Comienza a preparar la masa principal, poniendo en un bol grande el agua con la harina y la sal. Remueve hasta lograr una consistencia homogénea.

Pica la col en julianas muy finas.

Prepara el cebollino, picándolo también muy fino.

Corta el bacon en cuadrados pequeños, del tamaño que mas te gusten.

En otro bol, la col picada, los camarones, el bacon, el puerro, y cualquier otro ingrediente que quieras añadir a tu plato.

Comienza a cocinar engrasando la plancha o la sartén. Caliéntala durante unos minutos.

A continuación, pon los ingredientes solidos en la plancha y cocínalos durante unos minutos removiendolos para que se mezclen entre ellos.

Cuando los ingredientes estén cocinados a tu gusto, colócalos sobre la plancha formando un anillo, dejando un hueco en la parte central.

Añade la masa liquida justo en el hueco central, sube la temperatura de cocinado y empieza a mezclar todo con dos espátulas.

Forma una tortilla redonda con la ayuda de las espátulas, y dejala que se cocine unos minutos por ambos lados. Espera a que se tueste ligeramente cada lado.

Una vez listo, baja el fuego, y sin retirar la torta de la plancha, añade la mayonesa en la parte superior, pon encima la salsa y decora con los ingredientes que mas te gusten.

Corta el monjayaki con las espátulas en 4 porciones, y sirve una a cada comensal. Ya esta listo para degustar. ¡Recién hecho!