Sin duda uno de los restaurantes que más te sorprenderán en tu viaje a Japón van a ser los kaiten sushi en Tokio. Este concepto de restaurante es una forma de tomar sushi barato, pero de excelente calidad, con un método divertido y entretenido para los turistas: ¡una cinta giratoria!
Muchos lo describen como un buffet libre, ya que eres tú el que elige los platos que deseas tomar de entre todos los disponibles en la cinta giratoria, con la opción de pedir alguno extra si te apetece. Sin embargo, cada plato que tomes se paga de manera individual, con un precio final que puede depender del número de platos y del grupo al que pertenezca cada uno, ya que el precio del sushi puede variar.
Puede que así de primeras te parezca un método un tanto complicado, pero no te preocupes, porque te explicaremos cómo funciona un kaiten sushi en Tokio, y en cualquier otra ciudad de Japón. Es el momento de descubrir como funciona este tipo de restaurante de sushi, para que no metas la pata durante tu almuerzo.
Para rematar, también te contamos cuáles son los mejores restaurantes japoneses de kaiten sushi en Tokyo, entre los que se encuentran nuestros restaurantes favoritos de la gran ciudad, recomendados por los viajeros y con excelente opiniones. Tienes que probarlo, ¡así que anótalos en tu mapa y entra en cada uno de ellos cuando pases por el barrio en el que se encuentran!
¿Qué es un kaiten sushi?
Los restaurantes de kaiten sushi (pronunciado kaiten-zushi en japonés), son restaurantes en los que se sirve sushi en cinta transportadora en pequeñas porciones, que llegan a los clientes a través de cintas transportadoras. Los comensales se sientan alrededor de la barra, dónde se encuentra la cinta en la que los cocineros van colocando los platos para que lleguen a todos los clientes y puedan escoger.
Este tipo de restaurante japonés giratorio surgió de la necesidad de reducir costes en muchos restaurante pequeños, ya que es el mismo cocinero el que coloca los platos que llegan a todas partes, ahorrándose la necesidad de contratar camareros. Nació en el año 1958, concretamente en la ciudad de Osaka, y aunque se pueden encontrar en muchos sitios del país, los restaurantes de kaiten sushi en Tokio son los más conocidos por los turistas.
¿Cómo funciona un kaitenzushi en Tokio?
Seguramente la primera vez que te enfrentes a este concepto de bar de sushi giratorio sea en Japón. Es una técnica que cada vez se está extendiendo más en todo el mundo, pero por el momento en Europa no hay muchos restaurantes japoneses que trabajen así.
Aprovecha para comer en Tokio o en cualquier ciudad en la que te apetezca, porque si buscas un restaurante japonés barato que sirvan sushi de buena calidad, esta es tu oportunidad.
Este tipo de restaurante suele considerarse de comida rápida, por lo que no tendrás que reservar en la mayoría de ellos. Aunque estén siempre llenos de clientes, suelen quedar sitios libres muy rápido, así que ponte a la cola y ya verás como te puedes sentar en pocos minutos.
Una vez sentado, verás que en la mesa tienes palillos desechables, salsa de soja, jengibre, y todo lo que necesites para comer sushi. También te facilitarán té verde en polvo, para mezclar con agua caliente.
Los grifos de agua se encuentran en la misma mesa, o en un sitio bien indicado para que sean los propios clientes quienes se sirvan. Podrás encontrar agua, vasos, e incluso jarras que van colocando los cocineros a los clientes para que estén siempre bien servidos. Este tipo de bebida es gratis siempre.
Los platos de un kaiten sushi en Tokio
Una vez bien acomodado, llega el momento de comer. Simplemente tendrás que echar un vistazo a los platos del menú que están colocados en la cinta que queda frente a ti, y coger aquellos que más te gusten.
Ten en cuenta que cuando toques un plato, tendrás que consumirlo. Así que escoge bien antes de elegir, porque es de mala educación volver a poner un plato que no quieras comer en la cinta.
Los precios pueden ser los mismos para todos los productos, o estar indicados según el color del plato. Si el precio es diferente, podrás verlo en los carteles que hay por todo el restaurante, según el color de cada plato. Normalmente los platos más caros son los que tienen mejor calidad o están elaborados con productos más selectos, aunque por lo general siguen siendo muy baratos.
Algunos kaiten sushi tienen la opción de pedir platos extra al cocinero si te apetecen y no los encuentras en la cinta. Podrás ver algunos de ellos en los cartelitos que van dando vuelta en la cinta, en los que también se indican el precio. Si quieres probarlos, solo tienes que indicar al cocinero que te lo prepare, y cuando estén listos te los servirán a ti directamente.
¿Cómo pagar en un kaiten zushi?
A medida que hayas comido, habrás ido acumulando los platos en tu mesa. Fíjate en los colores que tienen cada uno, y así sabrás cuánto tienes que pagar.
Cuando pidas la cuenta, el camarero o cocinero contará los platos según el color, y emitirá la factura. Ten en cuenta que en la mayoría de restaurantes no incluyen el IVA en el precio de cada plato, por lo que al final sumarán en tu cuenta un 8% más sobre el valor de los platos en total.
El agua y el té verde que te hayas preparado no lo tendrás que pagar, pero sí alguna bebida extra que te hayas pedido, como cerveza o refresco. Los precios de las bebidas y de otros extras suelen estar indicados en alguna parte del local, ya sea en carteles informativos, en la carta, o en los cartelitos que dan vueltas junto al resto de platos de la cinta para que puedas pedirlas.
Los mejores kaiten sushi en Tokio
Para muchos turistas, comer en un kaiten sushi en Tokyo es toda una experiencia. Es un lugar dónde comer sushi barato de muy buena calidad, de una forma divertida, y que además te permite comer o cenar sin problemas de entendimiento con los camareros, porque eres tú mismo quién se sirve lo que le apetece.
Hay muchos restaurantes de cinta transportadora de este tipo en las ciudades de Japón, pero si quieres aprovechar los que tienen una calidad extraordinaria, confía en las recomendaciones de otros viajeros. Vamos a ver los mejores kaiten sushi que puedes encontrar en Tokio, que se convertirán en imprescindibles para tu viaje.
Kura Sushi
Comenzamos con uno de los kaiten sushi en Tokio más divertidos de todos, situado cerca de la estación de Ikebukuro (aunque hay más localizaciones). Es un restaurante pensado para los jóvenes, que cuenta con un gran número de mesas individuales por las que va pasando una cinta sin fin llena de deliciosos platos de sushi.
Además de estos platos, convenientemente protegidos por una campana de plástico, puedes pedir en una tablet personal aquellos que te apetezcan, llegándote a tu mesa a través de otra cinta más rápida cuando están listos para comer.
La calidad es más que excelente, y los precios una auténtica ganga. Pero sobre todo la experiencia de pedir tu sushi favorito y que te envíen a la mesa desde la cocina, ¡es lo más! ¿El mejor restaurante de sushi? ¡Es uno de nuestros favoritos de Tokio!
Además, este restaurante giratorio de sushi, por cada 5 platos que consumas, tienes la opción de ganar un regalo. Mira el siguiente vídeo:
Dirección: 2 Chome, Kōnan Minato-ku, Tōkyō
Genki Sushi
Si quieres probar un buen sushi a precio bajo, busca la carita enfadada sobre un fondo amarillo que caracteriza a los restaurantes de la firma Genki.
Son famosos entre los jóvenes japoneses, dónde comer sushi en Japón con una relación calidad precio que convence a todo el mundo.
Uno de sus restaurantes más visitados está en pleno corazón de Shibuya, y también en el barrio de Ibaraki. La mayoría de platos cuestan 108 yenes con las tasas incluidas, con posibilidad de pedir incluso los que están fuera de la cinta para que te los envíen por la cinta directamente.
Dirección: 24-8 Udagawacho, Shibuya, Tokyo
Morimori Sushi
Si pasas por Kanazawa, o te alojas cerca de la prefectura de Ishikawa, tienes que acercarte a este restaurante o bar de sushi.
Favorito de los japoneses por tener una relación calidad precio impresionante, aquí probarás el mejor pescado preparado por auténticos profesionales del arte del sushi.
Utilizan para sus platos productos de la mejor calidad. El mejor valorado, y que tienes que probar sin duda, es el sushi de lubina rosada a la parrilla (nodoguro no aburi). Pero no dejes de probar el resto de sus platos, y pide al cocinero a través de la pantalla los que desees si te apetece repetir o probar alguno que no encuentres en la cinta. ¡Todos los hacen!
Dirección: 5-17-62 Minamisawa, Higashikurume, Tokyo
Sushi ZanMai
El nombre de Sushi ZanMai lo verás en más de 50 restaurantes de sushi de toda la zona de Kanto. Pero el más conocido por su cinta transportadora de platitos de sushi es el que encontrarás en el mercado de Tsukiji.
Para los precios que suelen tener los restaurantes de esta zona tan turística, este restaurante es súper económico, y la calidad no deja de ser la que esperas en este mercado tan conocido a nivel mundial.
En este restaurante tienes la opción de comer en mesa y pedir en la carta qué sushi te apetece, así como sentarte en la barra para ver directamente cómo preparan el pescado y escoger de la cinta giratoria tus piezas favoritas.
El precio es prácticamente el mismo, pero la experiencia de estar cara a cara con los cocineros es lo que más llama la atención de los turistas y también de los japoneses que lo frecuentan.
Dirección: 4 Chome -10-15 Tsukiji, Chuo City, Tokyo
Ganso Zushi
Situado junto al famoso parque Yoyogi, encontramos un local muy modestamente decorado, sin lujos a la hora de atender a los comensales, pero con un servicio impecable y una calidad en cada uno de sus platos que nada tiene que envidiar a los restaurantes más top de sushi del mundo.
Estamos hablando del restaurante Ganso Zushi, con platos de delicioso sushi a partir de 108 yenes incluyendo las tasas.
Puedes seleccionar los platos que más te gusten de la cinta, o pedir la carta en inglés de la que disponen para seleccionar aquellos que quieres que te preparen en un momento.
Dirección: 8-5 Yoyogi, Shibuya-ku, Tōkyō-to
Uogashi Nihon-Ichi
Con una decoración austera al igual que Ganso Zushi, este restaurante cercano a la estación central de Shibuya es famoso por la calidad de sus productos.
Los precios son un poco más elevados con respecto a otros kaiten sushi de alrededor, pero merece mucho la pena probarlo.
Es un restaurante en el que apenas encontrarás turistas, ya que suele estar frecuentado por japoneses que buscan una comida deliciosa como ninguna. En este local se come rápido y de pie, pero te aseguro que no encontrarás mejor sushi en toda la ciudad, a un precio súper asequible. Si no sabes dónde comer en Tokio, no puedes dejar de pasarte por este restaurante.
Dirección: 9-1 Dōgenzaka, Shibuya-ku, Tōkyō-to
Sushi-Ro
Uno de nuestros favoritos de todo Japón, que dispone de varios restaurantes en toda la ciudad de Tokio y alrededores. El más conocido es el que está en el barrio de Ueno, una zona muy interesante para visitar durante tus vacaciones en Japón.
Esta cadena de restaurantes es muy famosa entre los jóvenes japoneses, también frecuentada por familias con niños pequeños por la variedad de productos y sushi tan original de la que dispone en su carta.
Lo divertido de este restaurante es que puedes coger los platos de la cinta que desees, o pedirlos en la pantalla que hay en cada mesa para que te lo envíen por la cinta. Los platos cuestan 100 yenes sin contar el IVA, aunque hay algunos productos especiales que cuestan un poquito más.
Comer en un Sushi-Ro es siempre una experiencia de lo más divertida, y de las más baratas que encontrarás en la ciudad de Tokyo.
Dirección: 9-9 Taito, Ueno, Tokyo
Katsu Midori
Situado a tan solo 1 minuto de la estación central de Shibuya, este restaurante de cinta giratoria suele tener una larga cola de japoneses apostados siempre a sus puertas. Sin embargo, la cola avanza rápido, así que no dudes en ponerte en ella, porque vas a probar el mejor sushi del mundo a un precio súper asequible.
Considerado por muchos como uno de los mejores kaiten sushi en Tokio, dispone de más de 200 platos diferentes, de los que la mayoría cuesta menos de 200 yenes.
Su aspecto es de un restaurante japonés tradicional, y comiendo allí te sentirás como un auténtico japonés.
Dirección: Shibuya-ku, Udagawachō, 21, Tokyo
Uobei
También en la misma línea que los restaurantes para jóvenes, este kaiten sushi es súper divertido para pedir lo que más te apetezca a través de una pantalla.
Tú solo tienes que sentarte, investigar qué platos disponen en su carta, pedir tus favoritos, para que te lleguen a través de la cinta al lugar en que te encuentras.
Los precios son de tan solo 108 yenes contando el 8% de IVA, y tienes una variedad increíble de sushi de buena calidad y otros platos para acompañarlo.
Son restaurantes que están en muchas ciudades de Japón, pero sobre todo en el centro de Tokyo, y también en Osaka.
Dirección:
Hibari Sushi
No podíamos dejar de incluir en nuestra lista de los mejores kaiten sushi en Tokio, el restaurante situado en pleno barrio de Shinjuku. Es también un local muy modesto, pero con precios tan bajos que no te puedes perder.
En este restaurante de sushi con cinta transportadora, los cocineros siguen un estilo tradicional en la elaboración de cada exquisitez, escogiendo productos de primera calidad para montar cada pieza de sushi con sumo cariño.
Y todo ello lo verás en directo desde la barra, pudiendo escoger tus platos favoritos directamente de la cinta a medida que los van colocando. ¡Más fresco imposible!
Dirección: 26-4 Kabukicho, Shinjuku, Tokyo
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Además de estos restaurantes de kaiten sushi en Tokio, hay otras muchas opciones deliciosas y económicas para comer sushi en Japón a muy buen precio. No te pierdas el resto de recomendaciones de los mejores restaurantes de Tokyo que tenemos en el blog de Japón Alternativo:
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