La carne de Kobe, también conocida como carne de ternera japonesa o de wagyu, es una de las más caras del mundo. Típica de la región de Japón de la que recibe el nombre, la mejor ocasión para comer carne de Kobe de calidad a un precio económico es aprovechar tu viaje a Japón.
Kobe es una ciudad cercana a Osaka y Kyoto, con las cuáles comparte el aeropuerto internacional de Kansai. Sin embargo, no suele ser un destino turístico demasiado visitado, sobre todo por aquellos viajeros que tienen poco tiempo para moverse por Japón durante sus vacaciones.
Si la ciudad de Kobe no está dentro de tu itinerario de viaje a Japón, no te preocupes, porque puedes probar la carne típica de esta región en otras muchas ciudades del país.
De hecho, algunos de los mejores restaurantes para comer carne de Kobe en Japón se encuentran en la capital, en Tokio, en los que podrás degustar un buen solomillo de Kobe o pequeñas porciones de carne tierna a un precio irresistible.
Hoy te proponemos algunos de los mejores restaurantes económicos con una relación calidad precio muy buena, para que no te quedes con las ganas de comer carne de Kobe si tienes la oportunidad de viajar a Japón.
Toma nota de todos ellos, y escoge el que mejor te venga según tu presupuesto de viaje y la zona de Tokyo en la que te encuentres a la hora de comer o de cenar. ¡Te van a encantar!
¿Qué es la carne de Kobe?
Antes de centrarnos en los restaurantes de carne de Kobe más interesantes y recomendados de Tokio, es necesario aclarar por qué es tan conocida esta carne a nivel mundial. La carne de ternera de Kobe es un tipo de carne tan especial porque tiene un sabor más intenso, y es mucho más jugosa que otras carnes.
¿De dónde proviene la carne de wagyu? Se obtiene de la vaca wagyu, un animal procedente de la región de Kobe, de la que recibe el nombre por el que se conoce a la carne. La reconocerás porque es una carne muy rosada, que tiene vetas de grasas monoinsaturadas saludables entrelazadas en el músculo, dándole una apariencia de mármol.
Al cocinarla, la grasa le da más sabor, haciéndola tremendamente tierna y sabrosa. En Japón se suele comer la carne de ternera o buey de Kobe con un cocinado sencillo. Simplemente se pasa por la planta o se hace a la barbacoa, calentándola levemente para que no pierda sus propiedades, pero sí gane en sabor.
También es muy común comer la hamburguesa de Kobe, o un buen chuletón de Kobe a la brasa. ¡Te encantará en todas las recetas japonesas que lo pruebes!
¿Dónde comer carne de Kobe en Tokio?
Aunque la carne de ‘Kobe beef’ es típica de la región de Kobe, la raza wagyu de vaca o buey japonés se cría en todo el país, obteniéndose una carne con idénticas propiedades. Recuerda que todos son restaurantes con certificado Kobe, que garantiza que sea ternera wagyu certificada por el gobierno japonés.
Por ejemplo, en España, el único restaurante que sirve carne de kobe wagyu certificada es el restaurante ‘Sinatra Ya’, localizado en Madrid capital.
Como puedes imaginar el precio de esta carne es bastante elevado, pero en Tokio hay algunos restaurantes en los que puedes comer carne de Kobe excelente, sin tener que pagar demasiado.
Hoy vamos a ver los mejores restaurantes para comer Kobe en Tokio (Japón) a muy buen precio, en los que degustar la mejor carne del mundo directamente en su país de origen. ¡No te pierdas dónde comer en Tokio al mejor precio!
Gyu-an, Ginza (el más barato)
A pesar de que el barrio de Ginza es conocido como uno de los más caros de todo Japón, es precisamente aquí dónde puedes encontrar el restaurante para comer carne de Kobe en Tokyo más barato. Estamos hablando del restaurante Gyuan, un sitio típico japonés que sirve una carne deliciosa.
Por un módico precio a partir de 1900 yenes, podrás probar un exquisito filete de esta carne, junto con su guarnición de verduras y otros acompañamientos.
No es de extrañar que con estos precios se uno de los sitios que siempre tenga cola en la puerta. Si bien la espera no se hace demasiado larga, cuando hace buen tiempo, y sobre todo para comer o cenar los fines de semana y festivos, se recomienda reservar con una semana de antelación para no quedarte sin sitio.
Disfrutarás del ambiente en un restaurante japonés tradicional, sentado en el suelo y separado de otros comensales con los típicos paneles de madera y papel. Una experiencia de lo más completa que puedes vivir por un precio de lo más asequible.
Bifteck no Kawamura, Ginza y Roppongi
Subimos ligeramente en el rango de precios, de la mano de uno de los lugares en el que el cocinero japonés preparará tu comida justo delante de ti. Es prácticamente una cena con espectáculo, con la seguridad de que disfrutarás de una de tus mejores comidas elaboradas con carne de la mejor calidad.
Puedes elegir el rango de calidad de la carne, incrementando el precio hasta dónde tú quieras. Todos los cortes de la carne están deliciosos, así que si tu presupuesto es más ajustado, vas a disfrutar muchísimo incluso con la carne de los niveles más bajos, que se sitúan entre 3 y 12 según la cantidad de grasa que tenga.
Además del Kobe, el foie típico francés y la langosta son otros de los platos estrella. El precio medio de la cena puede salir entre 30 y 300€ por persona, pero si te apetece darte un capricho, te aseguro que en otros restaurantes podrías pagar hasta 10 veces más por el mismo servicio y calidad de los platos. ¡Merece mucho la pena!
Ningyocho Imahan, Chūō-ku
Aunque la especialidad de este restaurante es la carne de Kobe, cada uno de sus platos tiene algo muy especial. Es uno de los restaurantes baratos y con mejores opiniones para probar la experiencia del menú japonés más completo, que por supuesto se puede encarecer todo lo que quieras según los platos que pidas.
Tiene varias ubicaciones en la ciudad de Tokio, aunque el más recomendado es el de Ginza por su localización en el centro, con una trayectoria de más de 120 años a sus espaldas. Aquí te dejo los 6 restaurantes con sus localizaciones que hay en el centro de Tokio:
- Ningyocho Honten | Zip 103-0013 2-9-12, Nihonbashiningyocho, Chuo-ku, Tokyo
- Nihombashi Takashimaya S.C. | Zip 103-6106 2-5-1, Nihombashi, Chuo-ku, Tokyo Takashimaya Nihombashi / 6th floor
- Ginza | Zip 104-0061 6-8-7, Ginza, Chuo-ku, Tokyo koujun building 5F
- Uenohirokoji en Ueno | Zip 110-0005 1-20-11, Ueno, Taito-ku, Tokyo Suzunoya-Honten building 6F
- Yurakucho | Zip 100-0006 1-12-1, Yurakucho, Chiyoda-ku, Tokyo Shin-Yurakucho Building B1
- Kisentei Ningyocho Honten | Zip 103-0013 2-9-12, Nihonbashiningyocho, Chuo-ku, Tokyo
Lo que los ha hecho más famosos a estos restaurantes es la forma de presentación de sus platos, como auténticas obras de arte que prácticamente da pena tocar para comérselas.
Si no te quieres perder ninguna de sus exquisiteces, anímate a pedir el menú de almuerzo que apenas cuesta algo más de 40€ por persona. Aquí encontrarás el mejor sukiyaki de Tokio. El sukiyaki es un plato japonés consistente en trozos de carne cocida a fuego lento o hervida en la mesa.
Podrás comer carne de res de Japón de la mejor calidad, acompañada de otros pequeños platos de cocina tradicional japonesa, y servidos en un ambiente que te trasladará al Japón más ancestral.
Kobe Beef Kaiseki 511, Minato – Akasaka
Un poco más alejado del centro de Tokio, en el barrio de Akasaka, encontramos un restaurante menos abarrotado que ofrece una carne de Kobe de la mejor calidad. No creas que es un restaurante barato por su localización, pero sí que puede resultar económico según el corte de carne que elijas para comer, siendo más cara la carne que tiene mejor calidad y más cantidad de grasa.
Además de la carne de ternera, hay otros platos que puedes pedir por separado, o menús degustación muy variados a buenos precios. Sin embargo, todo el mundo acude a este sitio por la carne, y no te puedes ir de aquí sin al menos haber pedido uno de sus cortes estrella, con precios a partir de 10000 yenes, que no está nada mal.
Aprovecha para darte un gran homenaje escogiendo un menú completo con carne de kobe, servida con sus acompañamientos, postre y bebida. Solo tendrás que preocuparte de disfrutar de la comida, y por supuesto, de pagar la cuenta sin fijarte demasiado en el precio final.
Yoroniku, Akasaka y Ebisu
Pero ya que estamos tirando la casa por la ventana, vamos a hacerlo a lo grande, en uno de los restaurantes de carne de Kobe más frecuentado por los altos cargos japoneses. Existen 2 restaurantes de esta franquicia, situados en Akasaka y Ebisu.
Pero no pienses que es un lugar que no se puede permitir cualquier, porque sus menús degustación completos rondan los 80 a 100€ por persona, que todos podemos pagar en un momento dado para celebrar una ocasión especial.
El plato top de estos menús es por supuesto la carne de Kobe, de la mejor calidad que puedes encontrar en todo Japón. Podrás hacerla tú mismo en la mesa en una barbacoa japonesa (yakiniku), para después tomarla con el resto de acompañamientos al más puro estilo tradicional. El postre está también recomendado en este sitio, así que deja hueco.
Sin duda, una experiencia única para comer carne de Kobe en Tokio en un restaurante de lujo, que en otros países del mundo te costaría muchísimo más caro, pero que en Japón sale siempre más asequible.
¿Cual es el mejor restaurante de carne de Kobe?
Cualquiera de las 5 opciones no te defraudará, ya que todos tienen excelentes opiniones. Escoge el que más se adapte a tu bolsillo y déjate llevar.
¿Y tú, te animas a comer carne de Kobe durante tu viaje a Japón? Ahora que ya sabes dónde comer Kobe en Tokio, no tienes excusa para no darte este pequeño capricho. No te pierdas tampoco estos otros artículos del blog sobre comida japonesa:
(っ◔◡◔)っ Última actualización de esta publicación el 17 mayo, 2022 por Pili Rodriguez ♥
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Apasionada de los viajes y completamente enamorada de Japón. Ya son 3 veces las que he visitado Japón. Nunca un país me conquistó tanto. Únete a nuestro grupo de Mochileros en Japón en Facebook o a nuestro grupo de Whatsapp e interactúa con otros viajeros. ¿Tienes alguna pregunta? Entra en los grupos y resuelve tus dudas con otros usuarios 🙂