Dicen que la gastronomía de Osaka es una de las más deliciosas de todo Japón. Repleta de izakayas, restaurantes y puestos de comida en todos los rincones de la ciudad, la gran mayoría de productos frescos proceden de un mismo lugar: el gran Mercado Kuromon Ichiba, en el centro de Osaka.
Con más de 200 años de historia, este es el mercado público más antiguo y popular de Osaka. Quizás no sea el más grande de todo Japón, pero sí es uno de los más completos, con una variedad de carnes, pescados, mariscos, verduras, encurtidos, dulces, bebidas, y todo tipo de alimentos japoneses o extranjeros, además de supermercados y tiendas que venden otros muchos artículos útiles para restauración.
Darse un paseo por el mercado cubierto de Kuromon es una visita obligada para cualquier turista. Si estás preparando tu viaje a Japón y quieres sumergirte de lleno en la cultura de una ciudad tan interesante como Osaka, no debes perderte el origen de sus deliciosos platos.
Te contamos todo lo que puedes encontrar en el Kuromon Ichiba Market a través de esta completa guía. Cómo hacer el recorrido para no perderte nada, qué probar y qué comprar, para que te lleves el mejor sabor de boda de tu visita.
¿Qué es el Mercado Kuromon?
Kuromon Market es el principal mercado de Osaka, considerado como la despensa de las cocinas de esta ciudad. Especializado en productos de mar, cárnicos y hortalizas, puedes encontrar absolutamente de todo en este mercado que es inmenso.
Con cientos de tiendas a tu disposición, es una excelente forma de descubrir qué ingredientes son los básicos de la cocina japonesa, e incluso probar algunos de ellos en ese mismo momento. Algunos puestos te permiten elegir el género fresco y te lo preparan al instante para degustar su verdadero sabor.
También encontrarás platos ya preparados, dulces, bebidas y snacks para picotear mientras das un paseo por el mercado. La mezcla de olores, el ambiente tan divertido que se respira, y sobre todo la simpatía que caracteriza a los osakenses, te hará sentir como un comprador habitual más del mercado.
Y si quieres llevarte un bonito recuerdo de tu viaje a Japón, aprovecha para comprar aquí menaje de cocina o ropa. Tienen precios muy competitivos para comprar por ejemplo objetos de loza o porcelana, y por supuesto, cuchillos japoneses de excelente calidad, exactamente los que utilizan los chefs en sus cocinas.
Se recomienda llevar efectivo para pagar en los puestos, restaurantes y tiendas, ya que no es habitual que acepten todavía pago con tarjeta.
Puedes encontrar toda la información que necesites sobre Kuromon Ichiba Market a través de su página web oficial.
Historia de Kuromon Market
Osaka ha sido desde siempre una ciudad portuaria que ha estado conectada directamente con el mercado de compra-venta de otros países extranjeros. Hasta el puerto de Osaka llegan barcos de mercancías con alimentos de todas las partes del mundo, y del mismo modo, salen productos nacionales para ser vendidos y consumidos en otros países.
Para facilitar el intercambio de alimentos entre mercaderes, en la ciudad siempre ha habido diferentes mercados de productos. Accesibles para los vendedores, y también para los principales compradores, de estos mercados es de donde sale el género que después se consume en las casas y sobre todo en los restaurantes y bares de Osaka.
Lo que empezó siendo un lugar de encuentro e intercambio de productos de ultramar, hoy en día es conocido como el mercado público más grande de Osaka. Kuromon Market tiene una extensión de 600 metros y más de 170 tiendas, distribuidos en varias calles cubiertas en las que te puedes perder fácilmente.
Este mercado cubierto se estableció en el periodo Edo (1603 – 1868), y sigue manteniendo su esencia. Esto lo convierte en uno de los más antiguos del país que sigue en uso. En un principio se llamaba Enmyoji Ichiba, ya que se encontraba al lado del templo Enmyoji.
Pero como ocurre con muchos lugares famosos, al mercado se le llamaba popularmente Kuromon, que significa ‘puerta negra’, debido a una gran puerta negra de madera que había en el templo. Muchos años después, en 1912 el templo desapareció por completo en un incendio, pero el mercado siguió llamándose por el mismo nombre.
Cómo llegar al mercado Kuromon en Osaka
El mercado Kuromon se encuentra en el céntrico distrito de Namba, una buena zona donde hospedarse, en la ciudad de Osaka. Llegar hasta él es muy sencillo. Puedes hacerlo caminando, en metro, o cómodamente tomando un taxi.
Si quieres llegar al mercado Kuromon en transporte público, puedes bajarte en la estación de Nippombashi o la estación de Namba. Después solo tendrás que caminar unos minutos hacia la calle Sakai-suji, y verás la puerta de entrada al gran mercado.
Kuromon es un mercado cubierto, y aunque es una calle larga, está totalmente cubierta por un techo que la protege de la lluvia o las temperaturas extremas. Justo a la entrada verás el gran cartel con el nombre tanto en Japonés como en inglés; así que no tiene pérdida.
La dirección exacta es esta: 2 Chome 4-1 Nihnbashi, Chuo-ku, 542-0073 Osaka, Japón
Descubre otras muchas atracciones turísticas para visitar y planes para hacer en la ciudad a través de la completa guía que encontrarás en nuestro blog Japón Alternativo:
Horario
Como en cualquier mercado de comida japonesa, el momento en que más ambiente hay es a primera hora de la mañana, cuando los puestos y tiendas se llenan de los productos más frescos típicos de la gastronomía japonesa.
Todas las tiendas quedan abiertas al público para su horario de venta a las 9:00h de la mañana, con un horario de cierre a las 18:00h aproximadamente.
El mercado abre todos los días, pero hay algunas tiendas que cierran los domingos y días festivos por descanso del personal. Si quieres verlo en su pleno apogeo, te recomendamos que vayas cualquier otro día de la semana.
El precio de entrada es gratuito. Es decir, no tendrás que pagar nada para entrar, y una vez dentro, podrás probar los mejores platos que puedas imaginar a un precio de lo más asequible. ¡Así que merece mucho la pena!
Centro de Información de Kuromon Market
Kuromon Market ha ganado tanto peso como lugar de interés turístico en los últimos años, que ya cuenta con su propio centro de información para los visitantes. Aquí podrás preguntar cualquier duda que tengas, adquirir algún mapa y folleto informativo, y también hacer una parada para descansar.
El centro de información tiene el mismo horario de apertura que el mercado, de 9:00 a 18:00h. Lo encontrarás en el extremo sur del mercado.
Ofrece servicios muy útiles como baños, máquina de cambio de dinero, WiFi gratuito, máquinas de gachapon e incluso una zona de consignas de pago para dejar el equipaje y puedas recorrer el mercado con mayor libertad.
En los bancos y mesas disponibles podrás detenerte a comer los productos que hayas comprado en cualquier puesto del mercado o del supermercado japonés.
Recuerda que en Japón es de mala educación caminar mientras comes, ya que podrías manchar al resto de personas. Asegúrate de depositar la basura en sus correspondientes cubos cuando termines la comida.
Ruta por Kuromon Ichiba Market
Kuromon es el mercado cubierto más grande de la ciudad, y puede ser un poco laberíntico la primera vez que lo visitas.
Para no perderte detalle de las exquisiteces de comida callejera que ofrece, o descubrir más sobre los platos típicos de sus restaurantes, una alternativa muy buena es hacer un tour gastronómico de la mano de un guía especializado.
Por un precio muy asequible podrás elegir entre diferentes opciones para hacer un tour privado o apuntarte a un grupo de personas con las que disfrutar de esta experiencia única.
Tour gastronómico con Civitatis
En la plataforma de Civititas encontrarás un interesante tour inmersiva, en el que un guía de habla inglesa de acompañará a través del mercado para contarte sus mayores secretos.
Incluye 5 degustaciones de las comidas más deliciosas del mercado, además de la visita a las mejores tiendas para comprar utensilios de cocina.
Tour gastronómico con GetYourGuide
Un tour muy similar lo tienes disponibles a través de GetYourGuide con un precio aún más económico.
Incluye la visita completa al mercado de 2 horas de duración con guía local, degustación de productos que viene incluida, y consejos para comprar souvenirs en el mercado.
Recorrido gastronómico con Viator
Viator ofrece recorridos turísticos por el Mercado Kuromon con grupos reducidos de hasta 5 personas.
Incluye guía, degustación, consejos e historia del mercado, así como la posibilidad de tomar fotografías para el recuerdo.
Tour gastronómico con Klook
Cuando se trata de reservar experiencia en Japón, a nosotros nos encanta hacerlo con Klook, que también tiene el mismo recorrido gastronómico por mercados de Osaka.
El guía local te dirá qué comer en el mercado Kuromon, además de vivir una experiencia de lo más auténtica como los propios japoneses.
Además del tour gastronómico, si quieres sacarle partido a tu visita a la ciudad de Osaka, hay otros tours muy interesantes que también puedes reservar:
¿Qué probar en Kuromon Ichiba?
¿Cuáles son los platos imprescindibles para probar en Kuromon Market? Pues esto dependerá de las preferencias de cada visitante, pero hay algunos básicos salados que siempre triunfan como los siguientes:
- Brochetas de calamares
- Ostras y vieiras a la brasa
- Brochetas de pulpo a la brasa
- Tako tamago
- Carne de ballena
- Cangrejo real o kani no ashi
- Pez globo o fugu
- Okonomiyaki estilo Osaka
- Takoyakis de pulpo
- Erizo de mar o uni
- Anguila o unagi
- Sushi y sashimi fresco
- Oden japonés
- Carne de wagyu
También puedes probar algunos platos dulces como:
- Castañas
- Ichigo daifuku
- Helado de té matcha
- Taiyaki
- Mitarashi dango
- Fresas glaseadas con azúcar
La gastronomía típica de Osaka tiene platos que son únicos en el mundo, cuyo sabor y textura son deliciosos. Algunos de los alimentos que puedes probar los mostramos en nuestro paso por el mercado:
Si quieres saber cuáles son los más interesantes, tienes una completa guía en nuesto blog sobre qué comer en Osaka. Descubre otros muchos platos de comida callejera que tienes que probar en Japón.
Y como postre, no te olvides de echarle un vistazo a los puestos dulces que son una fantasía. Te recomendamos los daifuku de fresa y mitarashi dango, son de los mejores que hemos probado jamás. También otros pasteles tradicionales que están para chuparse los dedos, terminando una ruta gastronómica de sobresaliente.
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Apasionada de los viajes y completamente enamorada de Japón. Ya son 3 veces las que he visitado Japón. Nunca un país me conquistó tanto. Únete a nuestro grupo de Mochileros en Japón en Facebook o a nuestro grupo de Whatsapp e interactúa con otros viajeros. ¿Tienes alguna pregunta? Entra en los grupos y resuelve tus dudas con otros usuarios 🙂