¿Quieres disfrutar de la mejor comida japonesa durante tu visita a la ciudad de Kioto? Sin duda tienes que conocer el mercado de Nishiki, situado en pleno centro, con infinidad de platos dulces y salados típicos de Kioto y de todo el país.
Al ser una ciudad muy turística, Kyoto está llena de restaurantes que no siempre tienen una comida de calidad. Si a esto le sumamos los altos precios que se suele pagar en las zonas más transitadas del centro, junto al barrio de Gion o en los alrededores de Kyoto Station, la experiencia podría no ser tan buena como esperabas.
¿Dónde comer en Kioto encontrando la mejor relación calidad-precio? ¡Es muy sencillo! Simplemente tienes que ir a los mismos sitios a los que van los locales. Y en este sentido. Nishiki Market, conocido coloquialmente como ‘la despensa de Kioto’, no te decepcionará en absoluto.
Con más de 120 puestos y restaurantes, podrás probar todo tipo de elaboraciones tradicionales. Cada mercado en Japón es diferente, y de la misma forma que recomendamos Kuromon Ichiban Market en Osaka, o el mercado de Tsukiji en Tokio, no puedes dejar pasar esta oportunidad en la ciudad de las geishas.
¿Qué es el mercado de Nishiki?
Al igual que todas las ciudades de Japón, Kioto también tiene su propio mercado local en el que los japoneses van a hacer su compra a diario, encontrándose con miles de turistas que acuden atraídos por el olor y los deliciosos sabores de la comida tradicional.
Nishiki Ichiban, o el mercado de Nishiki, es una calle comercial situada en el centro de la ciudad. Tiene alrededor de 600 metros de longitud, y está totalmente techada para la comodidad de los visitantes. Es perfecta para visitar en un día de lluvia, frío o calor. A lo largo de la calle hay restaurantes, tiendas y locales de temáticas variadas, con muy buenos precios.
Como ya hemos avanzando, se conoce como la cocina o la despensa de Kioto, y es para muchos el mejor mercado, con excelentes reseñas y opiniones. Sus principales clientes son los propios japoneses, que vienen a proveerse de alimentos frescos para sus restaurantes o para cocinar en casa.
Por su localización en la zona más comercial de Kioto, te pillará de paso mientras visitas otros puntos turísticos. Puede ser la oportunidad perfecta para hacer un descanso en tu camino, tomar algo o incluso comprar los mejores souvenirs y recuerdos de tu viaje a Japón.
Historia del mercado de Kioto más famoso
Nishiki Ichiban no es solo el mercado más famoso de Kioto, si no también uno de los más antiguos. Ha estado en funcionamiento desde hace siglos, datándose su apertura alrededor del año 1310, justo aquí, donde se encuentra a día de hoy.
Al principio comenzó como un mercado en el que se vendía el pescado fresco. Como Kioto no es una ciudad que esté cerca del mar, aprovechaban un canal que había justo al lado para traer el pescado desde Osaka y otras poblaciones cercanas, directamente en barca.
Poco a poco, la ciudad iba creciendo, y con ella también el mercado. Se fueron añadiendo puestos de carne, verduras, frutas, encurtidos y dulces, entre otros, algunos de los cuáles se han mantenido intactos. Algunos siguen gestionados por la misma familia que han trabajado en ellos a lo largo de generaciones.
Pero no solo hay tiendas antiguas. Este mercado tiene cabida para negocios modernos que van apareciendo cada año. Tiendas de menaje de cocina, cuchillería, porcelana, muñecos, artesanía local, e incluso ropa tradicional como kimonos, podrás encontrar de todo, ¡incluso un café de Snoopy!
Darte un paseo por el mercado de Nishiki es como viajar en el tiempo varios siglos atrás. Nada parece haber cambiado en esta calle que sigue ofreciendo el mismo ambiente y la misma comida deliciosa de la que han disfrutado los millones de personas que ya han pasado por aquí.
Tampoco puedes perderte el santuario Nishiki Tenmagu, con varios siglos de antigüedad. Aunque ha cambiado de localización en más de una ocasión, sigue manteniendo su estructura original, con sus precisas linternas de papel colgadas por todas partes.
Cómo llegar a Nishiki Ichiba Market
El mercado de Nishiki tiene muy buena localización, justo en el centro de Kioto, muy cerca de Gion y Pontocho, de las calles comerciales Teramachi y Shinkyogoku, y paralela a la gran avenida Shijo.
Llegar hasta el mercado es muy sencillo. Si te encuentras en alguna ciudad cercana como Tokio u Osaka, puedes llegar en tren bala Shinkansen, incluido en el Japan Rail Pass.
Partiendo desde la Estación de Kioto, puedes tomar la línea de metro Karasuma hasta la estación de Shijo (tarda unos 10 minutos).
También puedes usar la línea Hankyu, hasta la estación de Karasuma o la estación de Kyoto-Kawaramachi. Al salir de la estación de metro, tan solo sigue las señalas que marcan el camino hasta el mercado, situado a 100 metros de distancia.
Si prefieres moverte en bus, los autobuses de las líneas 5, 26, 28, 46, 57, 59, 201, 203, 205 y 207 paran muy cerca. Puedes llegar hasta las paradas Shijo-Karasuma o Shijo-Takakura de bus.
Te dejamos la localización exacta del mercado Nishiki en Kyoto:
Horario
El mercado de Nishiki abre todos los días de la semana. La gran mayoría de tiendas tienen un horario entre las 9:00 y 18:00h, aunque hay algunas que abren y cierran más tarde, o que se toman el miércoles o domingo libre sin abrir.
Para evitar aglomeraciones, el mejor momento para visitar el mercado es a primera hora de la mañana. Justo cuando están abriendo los puestos, la comida es mucho más fresca para degustar un rico desayuno tradicional, y además puedes ver cómo los locales hacen sus compras antes de que se llene de más gente.
Del mismo modo, si te gusta vivir el ambiente ajetreado, no dudes en visitarlo a mediodía, a la hora de la comida. Los fogones están a pleno rendimiento, y aunque suele haber cola, los vendedores son tan experimentados que te despacharán súper rápido sin que pierdas muchos tiempo.
No es un mercado nocturno. Los puestos empiezan a cerrar a las 18:00h de la tarde, y un poco más tarde, ya no habrá nada de ambiente en la calle.
La entrada al mercado es gratuita. Eso sí, te recomendamos llevar dinero en efectivo, ya que, aunque cada vez hay más comercios en Japón es los que puedes pagar con tarjeta, no en todos los puestos de comida aceptan tarjetas de crédito o débito y hay que pagar en metálico.
Visita guiada por el mercado Nishiki
Con la gran variedad de oferta gastronómica que hay en el mercado de Nishiko, es normal volverse loco y llegar a perderse algunas de las mejores exquisiteces. Si quieres aprovechar al máximo la visita, disfrutar de la gastronomía local, y comprar al mejor precio, una alternativa excelente es ir acompañado por un guía.
Son muchas las compañías que ofrecen la posibilidad de hacer un tour gastronómico por este y otros mercados de Japón. Una de nuestras favoritas es Civitatis, que hace un recorrido de 2h de lo más completo, con guía de habla inglesa y comida incluida en el precio.
Un poco más completo es el tour que tienen disponible en GetYourGuide, de 3h de duración. El guía japonés habla un perfecto inglés, y te llevará a sus puestos favoritos en los que conoce a los propietarios para sentirte como en casa.
Otra opción más completa, que incluye la degustación de alimentos más exclusivos, la visita al mercado y al santuario, es este otro que tienes disponible en la plataforma de Get your Guide.
A un precio más económico, y con todo incluido, puedes reservar este tour gastronómico por Nishiki Market. En grupos reducidos, recorrerás el mercado durante 2 horas y media, probando los mejores platos y llevándote las mejores fotos de recuerdo.
Echa un vistazo también a esta visita gastronómica a pie por el mercado, pasando toda la mañana con un guía local de habla inglesa en un recorrido por el barrio de Gion y el mercado. Incluye desayuno típico japonés, explicaciones, ¡y mucha diversión!
Si quieres más ideas sobre qué ver y hacer en Kioto, no te pierdas nuestra completa guía para viajeros. ¡Es totalmente gratuita!
En el blog de Japón Alternativo tenemos otras muchas opciones de actividades en Kioto que te encantarán, para hacer por libre y organizarte tu itinerario de viaje por Japón.
¿Qué comer en Nishiki Ichiba Kyoto?
La gran mayoría de tiendas de Nishiki Market ofrece la oportunidad de comer sus productos preparados, o cocinándolos en el momento. Además de los restaurantes, puedes degustar cualquier cosa que te apetezca sin salir del mercado o pedirla para llevar.
Ten en cuenta que comer mientras caminas es de mala educación en Japón. Lo correcto, si no hay ningún lugar para sentarse, es tomar la comida recién preparada junto a la tienda antes de seguir con tu visita.
Mientras paseas por el bullicioso mercado, seguro que te apetecerá probar todo lo que encuentres. Pero hay algunos platos que son especialmente ricos, y que no deberías perderte:
Yuba
También conocida como ‘piel de tofu’, es un ingrediente típico de Kioto que se usa en muchas elaboraciones.
Quizás no sepas como cocinarla en casa, así que aprovecha para probarla in situ, ya sea en formato crudo, yuba seca, en sopa o en estofado.
Takotamago
Aunque son más populares en Osaka, en Kioto también se consumen mucho los pequeños pulpos en brocheta.
Tienen un huevo de codorniz dentro, y además va aderezado con una riquísima salsa entre salada y dulce. ¡Para chuparse los dedos!
Tamago dashimaki
Puede parecerte una tortilla más, pero en Japón saben cómo conseguir una textura y un sabor únicos.
Si ves algún restaurante o puesto donde hagan tortilla dulce, no pases de largo y pruébala. Es un pincho o aperitivo delicioso para reponer fuerzas.
Unagi
A los japoneses les encanta la anguila a la plancha, y no pueden resistirse a su sabor.
Mientras que en los restaurantes es un plato carísimo, los mercados de comida callejera suelen ser la mejor opción para probar el unadon, o anguila con arroz, de excelente calidad y mucho más barato.
Tsukemono
Las verduras encurtidas no pueden faltar en ningún mercado japonés.
En Kioto tienen algunas variedades propias que mezclan sabores entre salados, agrios y picante. ¿Te animarías a hacer una degustación?
Galletas senbei
Ya sean fritas, a la parrilla de carbón u horneadas, las galletas senbei o galletas de arroz son un clásico de la comida callejera.
Las hay de todos los sabores, y son perfectas para tomar allí o para llevar y degustar más tarde en la merienda.
Mochi
Los típicos pasteles de harina de arroz japoneses con diferentes rellenos los encontrarás en todas sus variedades. Desde el mítico dango, hasta los daifuku mochi rellenos de pasta de judías o de fresa. Hay muchos tipos de mochis deliciosos.
Descubre más recomendaciones sobre qué comer y dónde probar los mejores platos de comida local en Kioto a través del blog:
- Qué comer en Kioto | 10 Platos típicos que debes probar
- 10 Restaurantes baratos en Kioto (poco conocidos)
- Dónde comer sushi en Kioto | 8 Restaurantes recomendados
- 10 Mejores restaurantes para comer ramen en Kioto
- El mejor mercado de comida en Osaka
¿Qué comprar en el mercado de Nishiki?
En este mercado puedes encontrar absolutamente cualquier cosa que pueda estar relacionada con la comida, y muchísimo más. Tienes tantos puestos por todas partes, que seguro que harás más de una compra para llevarte contigo a casa.
Además de la comida y las bebidas que puedes probar en el mismo mercado, hay algunas recomendaciones de compras que puedes hacer para llevarte un bonito souvenir a un precio más asequible que en otros lugares. Veamos algunos ejemplos:
- Cuchillos japoneses. Si estás buscando cuchillos aritsugu profesionales, como los que utilizan los mejores chefs en sus cocinas, esta es una gran oportunidad. A los japoneses les encanta comprarlos aquí, porque están hechos artesanalmente y tiene precios muy económicos.
- Palillos personalizados. Aprovecha para llevarte el mejor recuerdo de Japón con unos palillos personalizados para ti o para regalar. Puedes grabar tu nombre o un bonito mensaje, escogiendo entre diferentes diseños y materiales.
- Cerámica japonesa. También hechas a mano, las piezas de cerámica suelen tener precios más baratos en los mercados de comida japoneses. Encontrarás vasos, platos, boles y todo tipo de piezas únicas con grandes ofertas.
- Sake japonés. Otro souvenir típico de Japón es el sake o vino de arroz, una bebida que está deliciosa. También encontrarás cerveza o whisky japonés con una calidad excelente y sin precios desorbitados.
- Ingredientes para cocinar. Por supuesto, puedes aprovechar para llevarte ingredientes japoneses para utilizar en casa, que vengan correctamente envasados. Especias, furikake, pasta de miso, de curry, salsas, algas secas, pescado y marisco seco, escamas de bonito, encurtidos, pasteles o galletas.
Mucho más que un mercado de comida, en el mercado de Nishiki encontrarás la verdadera esencia japonesa para sentirte como los locales, comprar como ellos, y llevarte a casa un pellizquito de esta cultura que tanto nos apasiona.
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Apasionada de los viajes y completamente enamorada de Japón. Ya son 3 veces las que he visitado Japón. Nunca un país me conquistó tanto. Únete a nuestro grupo de Mochileros en Japón en Facebook o a nuestro grupo de Whatsapp e interactúa con otros viajeros. ¿Tienes alguna pregunta? Entra en los grupos y resuelve tus dudas con otros usuarios 🙂