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Cómo hacer galletas de té matcha

galletas veganas de te matcha

¿Tienes ganas de hacer unas galletas que sean completamente distintas a todas las galletas que has probado? Entones las galletas de té matcha pueden ser justo lo que has estado buscando, ya que estas galletas japonesas no son conocidas por muchas personas y su sabor es realmente agradable.

Son perfectas para disfrutarse como merienda mientras disfrutas de un café o un té, aunque está claro que el té matcha les da un sabor distinto e impresionante.

SI no estás familiarizada/o con el té matcha lo primero que tienes que saber es que este té de origen japonés es muy conocido por su alto nivel de antioxidantes y por sus propiedades antiinflamatorias.

receta galletas te verde matcha

No sólo se utiliza para preparar infusiones de té, sino que también es empleado en una gran cantidad de recetas de postres y otros alimentos.

Cómo hacer cookies con té matcha

Para preparar estas galletas no necesitarás mucho té matcha. Su sabor es muy fuerte y sólo necesitas un poco para hacer estas deliciosas galletas. Aunque claro, puedes adaptar la receta japonesa a tu gusto. Dentro de la cocina puedes dejar que tus antojos y tu creatividad se encarguen del resto.

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A continuación, te mostraremos todo lo necesario para que sepas cómo hacer galletas de té matcha, ¡toma nota y sorprende a tus invitados!

Receta de galletas de té matcha

Prepara estas deliciosas galletas de matcha en tan sólo 30 minutos para 4 comensales. Una receta fácil, sencilla y riquísima. 

Plato Postre
Cocina Japonesa
Keyword comida, gastronomia, japon
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 210 kcal
Autor Pili Rodriguez

Ingredientes

  • 2 cucharadas té matcha en polvo
  • 2 tazas harina de trigo (sobre 240 gramos)
  • 1 cucharada levadura en polvo
  • ¼ taza aceite de oliva
  • ½ taza azúcar
  • ½ cucharada sal
  • ½ taza leche de vaca
  • ¾ taza mantequilla sin sal (derretida)
  • 2 yemas de huevo
  • ½ taza chocolate blanco troceado

Elaboración paso a paso

  1. Comienza mezclando muy bien el té matcha con la harina en un bol grande. Es recomendable tamizar la harina y el polvo matcha.

  2. Añade la levadura en polvo tamizada a la mezcla.

  3. Ahora tendrás que hacer un hueco en la mezcla que has hecho y ahí tienes que verter sólo una parte de la leche de vaca o la leche de tu elección. Puede ser leche de soja, almendras, avena, arroz... por si quieres hacer la opción vegetariana o vegana.

  4. A continuación, tendrás que empezar a mezclar y a amasar la masa de las galletas de matcha, agrega poco a poco el resto de la leche de vaca hasta que la masa sea una bola de masa un tanto elástica.

  5. Con una batidora de mano bate la mantequilla sin sal en otro bol hasta que ésta quede suave y cremosa. Es recomendable sacar la mantequilla 20 minutos antes de la nevera para que esté más blanda.

  6. Añade un poco de sal a la mezcla y siga mezclando con la batidora de mano. Agregue azúcar y mezcle hasta que quede una mezcla homogénea. 

  7. Agrega a la mezcla 2 yemas grandes de huevo y sigue mezclando. Si quieres acelerar el proceso puedes utilizar la Thermomix.

  8. Es el momento de añadir esta mezcla de mantequilla, azúcar, yema... en el bol con la harina y el té matcha. Sigue mezclando hasta que la masa esté suave. 

  9. Añade el chocolate blanco picado en la mezcla y siga moviendo hasta que quede la mezcla compacta y unificada. También puedes añadir nueces o no añadir nada.

  10. Con film transparente, envuelve toda la mezcla haciendo un rollo y déjalo en la nevera durante 2 horas.

  11. Una vez que esté fría la masa, cubre una bandeja de horno usando papel vegetal y precalientala el horno a 180 grados.

  12. A continuación, ve elaborando las porciones de masa con las manos y dale el tamaño deseado a tus galletas, formando pequeñas bolitas aplastadas para que tomen la forma deseada.

  13. Para comenzar a hacer las galletas coloca las bolas de masa (galletas) en la bandeja precalentada y hornéalas durante 20 minutos (usa un temporizador para evitar que se quemen).

  14. Cuando haya pasado el tiempo retira la bandeja con las galletas y sirve las galletas recién hechas acompañadas de un café o de la leche de tu preferencia.

  15. También puedes optar a dejar reposar las galletas durante 10 minutos antes de ser servidas.

Receta de galletas con té matcha en vídeo

Si seguiste nuestras indicaciones ahora deberías estar disfrutando de unas deliciosas galletas típicas japonesas de té de matcha. Si deseas hacer más galletas, puedes hacer más masa y meterla al congelador para usarla después.

No te pierdas este vídeo de Youtube de ‘El rincón del pan casero’ de cómo hacer unas galletas de té verde matcha muy crujientes y sabrosas:

Ten en cuenta que no debe estar congelada por más de 2 semanas. Después de ese tiempo es muy probable que la masa ya no se encuentre en buen estado. 

Por último, si te gustó el artículo de la receta de galletas de té matcha, no te pierdas tampoco estos otros artículos del blog de Japón Alternativo:

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