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10 restaurantes Estrella Michelin en Tokio (baratos)

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¿Te gustaría darte un pequeño lujo de comer en alguno de los restaurantes Estrella Michelin en Tokio durante tu viaje a Japón? ¡Pues estás de suerte!

La capital nipona es desde hace varios años la ciudad que cuenta con más Estrellas en todo el mundo, y no todos son restaurantes excesivamente caros. Algunas opciones económicas son aptas para todos los bolsillos, con platos increíbles que tienes que probar.

Una Estrella Michelin es el reconocimiento que los restaurantes de todo el mundo se ganan cada año por sus propuestas de cocina únicas. Estas se pueden otorgar tanto al propio restaurante como al cocinero, por lo que a veces, un mismo cocinero puede tener varias si cuenta con locales en diferentes zonas.

En el caso de los cocineros japoneses, la forma de ganar sus estrellas es mera casualidad. La gran mayoría de ellos no trabajan solo para ganarlas. Es tal su vocación a la hora de elaborar los platos para el disfrute de sus clientes, que los premios les vienen solos.

Si eres amante de la cocina nipona y sus platos tradicionales, en la capital de Japón tienes restaurantes con Estrella Michelin de todo tipo. Desde deliciosas sopas ramen, exquisitos platos de curry japonés, hasta especialistas en el cocinado de un pescado tan típico el país como es la anguila.

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¿Qué te apetece comer durante tu viaje a Japón? Te damos varias propuestas muy económicas de Estrella Michelin en Tokio para que escojas tu favorita según el momento.

Mejores restaurantes Estrella Michelin en Tokio que debes probar

Comer en un restaurante con Estrella Michelin no es poca cosa. Estos locales de cocina tradicional japonesa están valorados por un equipo de expertos que se basa en 5 criterios a la hora de otorgar sus premios.

Por un lado está la calidad de los ingredientes que emplean en el restaurante. También se considera la forma de combinarlos, logrando una armonía entre los sabores, el tipo de técnica usada, la originalidad del chef, y por supuesto, su capacidad para mantener la calidad a lo largo del tiempo.

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Cuando un restaurante gana una Estrella Michelin, cada año el mismo equipo revisa que los estándares de calidad se sigan cumpliendo para poder mantenerla.

En los restaurantes Estrella Michelin en Tokio tienen una capacidad de trabajo con tanta excelencia, que año tras año, temporada tras temporada, no solo mantienen la calidad, si no que la mejoran.

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No nos extraña que sea la ciudad con más Estrella Michelin del mundo. Y como ya hemos dicho, muchos de ellos son más económicos de lo que puedes imaginar, ¡hasta el agua es gratis!

Veamos cuáles son los mejores restaurantes Estrella Michelin de Japón que encontrarás en Tokio, con precios baratos que pagarás a gusto por degustar alguno de sus platos más famosos. ¡La Guía Michelín de Tokio más barata está aquí!

Chukasoba Ginza Hachigou

Empezamos por un restaurante muy pequeñito en el que puedes tomar un ramen japonés típico a buen precio. Situado en el prestigioso barrio de Ginza, en pleno centro de la capital, cada día se forman largas colas en la puerta incluso antes de que abran, con clientes que están deseando tomar uno de sus preciados caldos.

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El local es muy pequeño por dentro, y cuenta solo con una barra estilo izakaya con unos 5 o 6 asientos, en los que los comensales se sientan directamente frente a la cocina. Esto te permite ver cómo los cocineros preparan la sopa en directo, con una maestría digna de las mejores cocinas del mundo. De los mejores restaurantes de Tokio con Estrellas Michelin.

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El restaurante abre a las 11 de la mañana, pero la cola empieza a formarse incluso una hora antes. No dudes en ir con tiempo, porque la cantidad de sopa que sirven cada día es limitada, y si coincide con un día ajetreado, puede que en poco tiempo se agote y te quedes con las ganas de probarlo.

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Este restaurante japonés barato mantiene sus precios iniciales a pesar de los premios que se le han otorgado. Su sopa ramen es ligera pero cremosa. Su cocinado conlleva más de 24 horas, y a la hora de servirla puedes pedir los ingredientes y variedades que más te gusten para obtener ese puntito único que caracteriza al chef japonés encargado de la cocina.

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Kyourakutei

Especialistas en fideos soba japoneses, en el restaurante Kyourakutei los hacen ellos mismos con una semilla de grano de trigo única, procedente de Aizu, prefectura de Fukushima. Tienen hasta su propia piedra de molino, por lo que no probarás fideos más frescos, con harina recién molida en el mismo día.

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El local se encuentra en Shinjuku, en uno de sus muchos estrechos callejones. Lo encontrarás fácilmente con su fachada de madera de estilo tradicional, y un interior muy acogedor que te permite comer en la misma barra que da a la cocina.

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Todos los días de la semana se forman largas colas. Es sobre todo visitado por japoneses locales, aunque se está dando a conocer entre los turistas, y a veces encontrarás algún extranjero haciendo cola. Lo mejor es llegar a tiempo para no tener que esperar demasiado. La fama que tiene está más que merecida.

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Ya que estás dentro, aprovecha para probar tantos platos como puedas. Los soba fríos y calientes están deliciosos, además de otra de sus especialidades: la tempura y el tamagoyaki. Comerás muy bien, y la mayor sorpresa te la llevarás al recibir la cuenta. Saldrás con el estómago lleno por un precio bastante económico para la cocina de autor que ofrece.

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Tonkatsu Marugo

¿Quién se podría imaginar que una chuleta de cerdo rebozada podría ser digna de una Estrella Michelin? Pues efectivamente: el tonkatsu japonés más rico y jugoso del mundo la tiene, y lo encontrarás en el restaurante Marugo, en Chiyoda-ku, en Akihabara.

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Con casi 30 años de experiencia en cocina, el chef propietario de este local es el mayor experto en la elaboración de una chuleta de cerdo tierna que se deshace en la boca. Frita a baja temperatura con un proceso y lento y controlado, consigue liberar unos aromas impresionantes que se aprecian en boca mientras la tomas.

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El tonkatsu que se prepara no es el típico filete fino que hay en otros restaurantes. Este es grueso, con carne de alta calidad, bien tratada con una técnica que no solo se mantiene a lo largo de los años, si no que cada vez se mejora más y más.

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Puedes degustarlo con o sin salsa, acompañado del menú tradicional con ensalada, sopa y arroz, o con alguna tempura y platos extra. La carta del restaurante Marugo no es muy extensa, pero se viene a lo que se viene: a por la chuleta de cerdo. ¡Así que mejor centrarse en lo verdaderamente importante!

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Unagi Hashimoto

Muchos restaurantes asiáticos lo intentan, pero no consiguen cocinar la anguila como lo hacen en el Unagi Hashimoto. Esto lo ha convertido en uno de los restaurantes populares de los últimos años, sobre todo desde que logró su Estrella Michelin que ha hecho incluso más famosos a sus cocineros.

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Si te gusta el pescado, y sobre todo si eres amante de la anguila, este debe ser uno de tus imprescindibles para el viaje a Japón. Su aspecto desde fuera es como el de otros bares japoneses auténticos. Puede pasar desapercibido a la vista. Pero el gran tesoro lo encontrarás en su cocina.

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Desde su apertura en el año 1835 ha estado regentado por la misma familia. Varios chefs japoneses han pasado por su cocina, cociendo la anguila al vapor y haciéndola a la parrilla según la tradición Edo. Esta se acompaña con arroz y una exquisita salsa que componen un menú redondo. También conocido como unadon.

restaurante de unagi en japon

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Tomar el unagi japonés al estilo tradicional es como transportarte al Japón antiguo durante unos minutos. Te sentirás como una samurai con tu plato de anguila, simplemente acompañado de una ligera sopa y encurtidos tsukemono. ¡No necesitarás nada más para disfrutarlo!

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Tempura Kakiage Yukimura

Muy poco conocido por los extranjeros, pero con mucha afluencia de locales, este sitio especialista en tempura es uno de los mejores restaurantes para disfrutar de un almuerzo o cena con la mejor calidad-precio. El coste medio por persona es de tan solo 1000-1500 yenes de media. Mucho menos de lo que cabría esperar en un restaurante con Estrella Michelin.

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El restaurante Kakiage Yukimura es pequeñito, aunque tiene bastante capacidad, para un total de 21 comensales. Se forman largas colas en hora punta, pero con un poco de paciencia, no tardarás en entrar y tener tu sitio. ¡Sirven súper rápido!

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Una particularidad de la forma de cocinar de su chef es que trabaja con productos de temporada, según disponibilidad. El menú no es siempre fijo, por lo que puede variar el tipo de platos que sirvan en cada momento.

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Las tempuras de verduras y gambas son las que nunca fallan. No te puedes perder los platos combinados y menús completos (teishoku) con arroz, sopa y encurtidos, o el plato kakiage, que es una fritura de verduras a la que se le añade mariscos como gambas.

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Kirimugiya Jinroku

Seguimos con otro de los mejores restaurantes de Japón con Estrellas Michelin, en esta ocasión de la mano de un chef que hace sus propios fideos udon. Los hace él mismo desde cero, en el mismo día, estirando la masa y cociéndola para que en el momento de degustarla esté más fresca imposible.

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Así es como se consiguen los auténticos fideos japoneses, con mucho cuerpo y una textura masticable muy agradable. La forma en la que los acompañes ya dependerá de ti. Tienes diferentes platos en el menú, con 0 sin salsa, en frío en caliente con sopa, y acompañándolo de pollo o verduras en tempura, además de un rico encurtido casero.

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Este es uno de los mejores restaurantes elegantes situado en el barrio de Shinjuku. Su decoración no es ostentosa, pero con muy buen gusto y un estilo japandi que te encantará. Aunque sin duda, lo que más te gustará es el precio de los platos. Es uno de los mejores restaurantes de Estrella Michelin en Tokio.

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Si estás buscando restaurantes baratos con Estrella Michelin en Tokio, no dejes de pasarte por aquí. Prueba el plato más popular que tienen en carta, el oyakoten bukkake, o déjate recomendar por el chef para tomar un menú exquisito y abundante por unos 1200 a 1500 yenes como máximo.

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Spicy Curry Roka

En nuestro listado de restaurantes Estrella Michelin en Tokio no podía faltar un local de curry japonés. También lo encontrarás en Shinjuku, un barrio con muchos restaurantes con encanto entre los que puedes encontrar joyas como estas con una calidad extraordinaria y un precio apto para todos los bolsillos.

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Regentado por un cocinero japonés interesado en la cocina internacional, los platos mezclan técnicas e ingredientes de múltiples países como Taiwán, India o Francia, entre otros. Después de haber viajado por todo el mundo y experimentado con las especias más sabrosa, los currys que utiliza en la cocina son literalmente únicos.

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No esperes encontrar grandes lujos en el interior del restaurante. La clave está concretamente en los platos que se preparan en la cocina. El local pasa algo desapercibido en la estación de Okubo, aunque podrás encontrarlo por la larga cola de japoneses que suele haber en la puerta.

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Mes a mes prepara nuevas ediciones limitadas de sus currys. Varían tanto las especias como la carne y las verduras. Lo mejor de todo es que cada vez que vayas podrás probar un receta diferente, con la seguridad de que te deleitará desde el primer y hasta el último bocado.

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Onigiri Asakusa Yadoroku

¿Qué hay más sencillo que un onigiri en la cocina japonesa? ¿Cómo alguien puede haber conseguido menciones, premios e incluso ‘Michelin Stars’ haciendo este tipo de platos? Pues sí, este es el caso de este restaurante, famoso por ser el especialista en onigiris más antiguo de Tokio.

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Quienes los han probado aseguran que, hasta que no pruebas un bocado del restaurante Yadoroku, no sabes cómo es un buen onigiri japonés. Con 3 generaciones de expertos a sus espaldas, el actual cocinero, Yosuke Miura, hace magia con sus manos preparando las bolitas de arroz al momento. No te pierdas tampoco degustar el mejor sake japonés.

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Nadie sabría decir cuál es el exactamente el secreto. La cocción del arroz, la forma de aderezarlo, la elección del alga nori, el tipo de relleno, el amor que le pone a cada una de sus elaboraciones. Son tantos detalles que seguro que en uno de ellos está la clave de todo.

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Tienes que ir al restaurante, sentarte en la barra, pedir el ingrediente que más te guste de los que están expuestos en la vitrina, esperar unos minutos a que te lo sirvan, y disfrutar de ese trocito de cielo hecho onigiri, que es una explosión de sensaciones para los 5 sentidos. ¡Advertido quedas!

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Gyozabo Chohakkai

Conseguir un premio Michelin no es fácil haciendo unas gyozas únicas en la ciudad de Tokio. La capital está repleta de restaurantes de este tipo, pero hay uno que destaca por encima de los demás. En Gyozabo Chohakkai hacen las mejores empanadas japonesas a un precio asequible, que vienen con Estrella incluida. ¡Todo un lujo!

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El local solo abre a la hora de la cena, de martes a sábado, por lo que suele estar bastante solicitado. Para probar sus ricos bocaditos hay que hacer cola, cogiendo sitio en la misma barra donde verás todo el proceso de cocinado en vivo y en directo.

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El cocinero es chino, y hace una combinación de técnica e ingredientes de la gastronomía china y japonesa, con creaciones fritas, hervidas o al vapor, que varían entre dim sum y gyozas.

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La especialidad es la gyoza frita llamada hanagyoza, que se presenta como una especie de tortilla compacta en el plato. Pero también tienen otras opciones al vapor, veganas, picantes, y platillos sencillos pero sabrosos para acompañar.

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Katsuo Shokudo

Aunque hay muchos más, terminamos nuestro listado de restaurantes Estrella Michelin en Tokio con un local donde sirven teishoku al estilo japonés. Consiste en una bandeja que viene con varios platillos, formando un menú de lo más completo, rico en sabor y nutrientes.

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Lo que más sorprende de los teishoku de este restaurante es su generoso acompañamiento de virutas de bonito fresco (katsuobushi). La cocinera las hace directamente en el local, escogiendo el producto de temporada de los mejores pescadores locales.

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El bonito se sirve sobre el arroz, que además va acompañado de un bol de sopa miso, encurtidos, y si te apetece, algo de pollo frito al estilo katsuo karaage o huevo crudo. La cantidad está limitada cada día, por lo que si quieres probarla, tendrás que ir pronto a hacer cola antes de que se agote.

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Sencillo, pero delicioso. Los japoneses lo saben, y por ello, aunque el restaurante Katsuo Shokudo solo abre a medio día, no duden en esperar el tiempo que sea necesario para probar un producto de calidad a un precio asequible.

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Mapa con los restaurantes Estrella Michelin

No te pierdas el mapa interactivo con todas las recomendaciones de restaurantes baratos en Tokio con Estrella Michelin:

Y para ti, ¿cuáles son los restaurantes con estrellas Michelin en Tokio más económicos que hayas encontrado? ¡Esperamos tus comentarios!

Dónde comer en Tokio; Mejores recomendaciones

Estos restaurantes Estrella Michelin en Tokio no son las únicas opciones que tienes para comer en la capital nipona. Seguro que te apetece probarlos todos, pero también puedes combinarlos durante tu viaje con otras alternativas igualmente deliciosas y económicas.

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Para empezar, te recomendamos que te informes de cuáles son los platos típicos que puedes comer en Tokio, y así hacerte una idea de las especialidades que hay en la capital. Las encontrarás en esta guía:

En base a esto, tenemos en el blog de Japón Alternativo muchas recomendaciones de restaurantes que, según su relación calidad precio, merecen muchos la pena. ¿Qué te apetecería probar? Aquí tienes algunas ideas:

¿Te apetecen platos más exóticos o alternativos a las típicas comidas japonesas que todo el mundo conoce? Pues aprovecha tu paso por la ciudad para degustar estos ricos manjares en los mejores restaurantes:

Quizás no sean restaurantes Estrella Michelin en Tokio, pero no quiere decir que la calidad de estas otras opciones sea menor. Por suerte, en la ciudad más grande de Japón es donde se concentra la mayor variedad de restaurantes de todo tipo, y podrás comer de lujo a un precio más asequible de lo que imaginas.

(っ◔◡◔)っ Última actualización de esta publicación el 4 mayo, 2023 por Pili Rodriguez

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Pili Rodriguez

Apasionada de los viajes y completamente enamorada de Japón. Ya son 3 veces las que he visitado Japón. Nunca un país me conquistó tanto. Únete a nuestro grupo de Mochileros en Japón en Facebook o a nuestro grupo de Whatsapp e interactúa con otros viajeros. ¿Tienes alguna pregunta? Entra en los grupos y resuelve tus dudas con otros usuarios 🙂